用APP打开
花椒卤牛腱的做法

花椒卤牛腱

8.1万人浏览 5103人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: Y煮饭啊姨Y
Y煮饭啊姨Y
一个绝对没有技术含量的菜

用料

花椒卤牛腱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜牛腱肉,我选了一块小的部分,大概500克左右。洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量的水,牛腱肉,姜,花椒,干辣椒,酱油,大火煮开,后中小火煮45-50分钟,关火后不要打开锅盖先放凉一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不吃辣椒可以不放,就放花椒,葱和姜片,生抽一起都可以。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待水温稍凉后取出牛腱肉,放凉后放进冰箱冷藏,一定要冷藏到一定时间,要是冷藏不到位肉质会比较韧而且很难切,建议最好冷藏三小时以上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后切片,然后可以加蒜蓉香菜麻油辣椒油等凉拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐牛肉面也不错哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看着都很好食欲

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常好吃

花椒卤牛腱的小贴士

1.卤牛肉的时候不要放盐,否则会影响肉质. 2.卤好稍凉后建议冷藏一段时间再切,切出来纹路会比较好看。 3.如果牛肉太大,时间适当煮的时间要长一点。

菜谱创建时间:2018-07-25 19:21:13
打开App收藏