自制酱土豆

作者： 残缺的珠

自己种的土豆豆角都下来了，吃不了怎么办？土豆太小不容易做，扔了又可以怎么办？我教你做一道好吃下饭又简单的酱菜

用料

• 土豆 个随意
• 豆角 随意
• 尖椒 随意
• 东北大酱两袋
• 老抽 一小勺
• 白糖 一大勺
• 鸡精 一小勺
• 大料 3个
• 花椒 一小勺
• 香叶 5片

自制酱土豆的做法步骤

步骤 1

锅里放油，油热后放土豆煸炒到表皮起皱

步骤 2

下豆角尖椒，我又放了点自家晒的萝卜干，一起煸炒到豆角和尖椒表皮起皱后加水没过食材

步骤 3

把配料都放里，翻炒均匀，大火烧开，中火慢炖，汤汁粘稠了后转小火，要看着，不然容易糊锅，慢慢收汁完成，出锅

步骤 4

这是成品图，其实大家可以先放点五花肉煸炒，尖椒可以先炒到虎皮状后拿出来，再做别的步骤，不然尖椒容易太烂了，没有嚼头

自制酱土豆的小贴士

我的这个菜谱是按照三斤土豆，半斤豆角，半斤尖椒的量整理的，大家做的少的话大酱要减量，不然就太咸了，可以自己尝味道，适量添减

菜谱创建时间：2018-07-20 17:25:39