【消夏粥】怎么吃都不长肉，三伏秘制消夏粥

作者： 下厨房用户_ps3u

喝粥养人，荷叶、莲子、苦瓜、绿豆这些夏天的食材拿来做粥，清爽又滋补。荷叶莲子粥清新甘甜，冰镇着吃更过瘾；鱼片粥香滑鲜美，加了苦瓜能去暑气；绿豆百合粥口感软糯，有安神润肺的功效。夏日喝碗粥，解腻又刮油！

用料

• #荷叶莲子粥
• 干荷叶 1张
• 莲子 50克
• 大米 100克
• 冰糖 10克
• 水 800毫升
• #苦瓜鱼片粥
• 鱼片 150克
• 苦瓜 50克
• 糯米 60克
• 大米 30克
• 生粉 5克
• 盐 2克
• 料酒 5毫升
• 鱼露 2毫升
• 生抽 5毫升
• 水 800毫升
• #绿豆百合粥
• 绿豆 100克
• 百合 90克
• 糯米 100克
• 水 800毫升

【消夏粥】怎么吃都不长肉，三伏秘制消夏粥的做法步骤

步骤 1

荷叶莲子粥 ❶ 新鲜莲子剥去外皮和薄膜，摘除莲芯； ❷ 荷叶放入热水中，小火煮至水变色，把荷叶捞出来； ❸ 把大米和莲子放入荷叶水中，大火煮开后转小火； ❹ 等到粥变得粘稠，加少许冰糖搅拌均匀即可。

步骤 2

苦瓜鱼片粥 ❶ 苦瓜剖开，去籽和瓤，切成薄片，用盐水浸泡10分钟； ❷ 草鱼鱼腹洗净切片，加盐、料酒、生抽、鱼露、生粉腌制15分钟； ❸ 糯米和大米按照2:1的比例放入砂锅，倒清水，大火煮开； ❹ 淋几滴油，转小火煮到浓稠，放姜丝、鱼片、苦瓜煮3分钟，出锅前加盐即可。

步骤 3

绿豆百合粥 ❶ 新鲜百合切去底部，再一瓣一瓣剥下来，清洗干净； ❷ 糯米加水浸泡半小时；绿豆下锅煮开后，加入糯米、百合； ❸ 煮到绿豆和米粒开花即可关火。

菜谱创建时间：2018-07-19 20:57:54