高筋面粉蒸馒头

作者： 小媛yy

夏天到了，面粉放在外面容易生小虫子，加之自己最近做面包较少，一袋子金像高筋粉还有二分之一。索性蒸馒头吧!!

用料

• 高筋面粉 250g
• 温水 约140g
• 酵母 2g

高筋面粉蒸馒头的做法步骤

步骤 1

温水融化酵母。静置5分钟

步骤 2

酵母水添加到面粉里。少量多次加水。（根据面粉吸水性不同可自行加水）和好后放在盆里发酵。用保鲜膜将盆子封上，也可以用一个超市里的大购物袋

步骤 3

发酵到2倍大时，将面重新揉揉，切成或者揉成小的馒头胚。再次饧10分钟左右。上凉水锅蒸15分钟左右。

高筋面粉蒸馒头的小贴士

最后出来的馒头很筋道，但是可能发酵时间长了，有些酸。夏天一个小时就可以了

菜谱创建时间：2018-07-18 22:19:22