土耳其蒸汉堡

作者： 微信号_詹姆士的厨房

我曾经有一次在土耳其吃过蒸汉堡，当时就觉得它的做法很奇特，与一般的汉堡需要拿到烤箱里烤不同，它是用蒸的，方法虽然奇特，但是特别好吃，所以今天我就向大家分享这道让我回味无穷的料理。

用料

• 牛绞肉 400g
• 白洋葱 半颗
• 胡萝卜 1/4颗
• 蛋 1颗
• 面包糠 1碗
• 姜黄粉 1小匙
• 甜椒粉 适量
• 白胡椒 适量
• 肉桂粉 适量
• 汉堡面包 2个
• 沙拉油 1碗

土耳其蒸汉堡的做法步骤

步骤 1

切末 将胡萝卜、洋葱切末。

步骤 2

炒底料 干炒洋葱末，然后加入胡萝卜碎末和橄榄油，炒匀后，倒在碗里，然后快速搅拌降温。

步骤 3

加入牛绞肉 将牛绞肉倒入刚刚炒好的料里。

步骤 4

添加各种调料 在水晶碗里加入姜黄粉、白胡椒粉、肉桂粉、甜椒粉、辣椒粉、孜然粉、面包糠、一颗打匀的鸡蛋和番茄酱，充分拌匀。（在拌匀的过程中加一点点水和盐）

步骤 5

捏肉饼 将牛绞肉摔打成肉泥，然后捏成肉饼，肉饼要薄。（使肉饼更紧实的方法请看下方小技巧❶）

步骤 6

煎肉饼 在锅里倒入橄榄油，将捏好的肉饼煎到外表金黄。在煎的过程中，可以用锅铲轻轻地压一下肉饼，使其更薄。（煎至八成熟时，关小火，用锅里的余热把肉饼闷熟）

步骤 7

组装 将肉饼和汉堡面包组装。

步骤 8

蒸汉堡 将汉堡放到蒸架上或蒸锅里，蒸3到5分钟。水量和蒸架的距离需要远一点，否则蒸出来的面包会太软。

步骤 9

摆盘（1） 用切好的生菜和洋葱摆盘，在上面撒上黑胡椒、橄榄油和巴萨米克醋。

步骤 10

摆盘（2） 最后将蒸好的汉堡摆盘，软软香香的蒸汉堡完成！

土耳其蒸汉堡的小贴士

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菜谱创建时间：2018-07-16 15:05:44