小鸡馒头

作者： 茶米chami

馒头

用料

• 1.低粉 100克
• 南瓜泥 55克左右
• 酵母 1克
• 糖 2克
• 油 2克
• 2.低粉 10克
• 水 5克
• 酵母 一点点
• 3.竹炭粉 少许
• 红曲粉 少许

小鸡馒头的做法步骤

步骤 1

材料1拌匀，揉成光滑面团。 材料2拌匀，揉光滑后，分成两块，加入红曲粉和竹炭粉。 《图中的白面团，是不需要的》

步骤 2

把南瓜面团排气，平均分成每个30克的剂子，揉圆后搓成椭圆形的，稍稍按平一下下。

步骤 3

再分出每个1克的面团，搓成椭圆形当鸡翅膀。

步骤 4

接着分绿豆般大的面团，当鸡嘴巴。

步骤 5

粘水，组装上去。

步骤 6

然后用翻糖小工具，压一下嘴巴。

步骤 7

工具如图，弯上的角朝上，竖直压进去，嘴巴就好了。

步骤 8

竹炭面团，搓出小爪子

步骤 9

再搓出头上的头发。

步骤 10

粘水组装上去，再搓两个眼睛和腮红。 夏天室温发酵半小时， 冬天烤箱30度发酵半小时， 蒸十分钟。

步骤 11

呆萌

步骤 12

萌萌的

菜谱创建时间：2018-07-11 10:55:02