里脊肉切丝,加入一个鸡蛋清搅拌均匀,再加入淀粉2g、少许油拌匀备用
热油锅加10ml油将肉丝炒熟后盛出备用
热油锅5ml油,加入蒜末、干辣椒丝爆香,转小火加入盐、白糖、蚝油、生抽翻炒均匀
加入胡萝卜丝、辣椒丝、香菜根切段、翻炒均匀出锅即可
1.蛋清可使肉更嫩滑,淀粉可以将肉锁住水份 2.尽量不使用过多香菜叶,会影响口感,配菜用量可随意调配 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u