《Tinrry+》铜锣烧（松饼）

作者： Tinrry甜悦

第一次知道铜锣烧，是因为童年时的多拉A梦卡通片。以前一直很好奇，这个不起眼的小点心到底有多好吃，能让多拉A梦那么着迷。 后来吃过了铜锣烧，就明白了，虽然外表简单朴实，但口感弹润，内馅细腻，甜甜蜜蜜的味道让人忍不住喜欢。 我们没有任意门和记忆面包，但至少可以拥有多拉A梦最爱的铜锣烧呀~ 这个配方，大家不但可以吃到铜锣烧，把煎好的饼皮叠起来，趁着热腾腾的时候，放上黄油、淋上蜂蜜，就是特别适合当早餐的松饼啦~ 最近天气这么热，让人时刻想吃冰的东西。我觉得把这铜锣烧的红豆沙馅换成各种口味的冰淇淋，或者加上奶油和蜜红豆，应该也会很好吃~ 备注： 配方可以制作直径6厘米的饼皮约30片，共15个铜锣烧。

用料

• #饼皮
• 低筋面粉 130克
• 糖粉 35克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 2个（约100克）
• 玉米油 20克
• 牛奶 80克
• 蜂蜜 15克
• #馅料
• 红豆沙 100克
• 即食栗子 适量

《Tinrry+》铜锣烧（松饼）的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

鸡蛋打散，加入玉米油，混匀；

步骤 3

再依序加入牛奶、糖粉、蜂蜜，混匀；

步骤 4

低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液，用手动打蛋器混匀；

步骤 5

把面糊过筛至少两次，让面糊细腻没有颗粒；

步骤 6

面糊盖上保鲜膜，静置30分钟；

步骤 7

小火预热平底锅，直到用手放在锅上方感受到有一点热气；

步骤 8

把面糊倒入平底锅，煎至面糊表面布满泡泡，再翻面煎一下即可出锅； TIPS：面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准。保持小火加热，是煎出颜色均匀的漂亮饼皮的关键哦~

步骤 9

在粗糙的一面抹上红豆沙，再盖上另一片饼皮，铜锣烧就做好了；

步骤 10

可以在红豆馅中放入栗子仁。

《Tinrry+》铜锣烧（松饼）的小贴士

保存方式： 1、建议现吃现做，做好的铜锣烧尽快吃完，隔夜口感会变差。 2、做好的面糊不建议隔天再煎，泡打粉会失效，做出来口感会不蓬松。

菜谱创建时间：2018-07-06 10:54:41