蓝莓慕斯迷你盆栽

作者： 宅女食记

好吃到连杯子一起吃掉的【蓝莓慕斯迷你盆栽】杯子本尊是真的可以吃的哟～蓝莓慕斯伪装成一颗迷你的小盆栽～感觉真的可以放桌上当装饰用了～

用料

• 蓝莓 30g
• 牛奶 60g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 4g
• 细砂糖 15g
• 白巧克力 120g
• 奥利奥碎 适量
• 薄荷叶 适量

蓝莓慕斯迷你盆栽的做法步骤

步骤 1

准备纸杯，融化白巧克力，在纸杯里均匀裹上一层白巧克力，稍微降温一下，放进冰箱冷藏至完全凝固。

步骤 2

接着把蓝莓和牛奶一起放入料理机中。

步骤 3

搅打成细腻的蓝莓牛奶。

步骤 4

吉利丁片放进冷水里浸泡约10分钟至完全软化，沥干水分后待用。

步骤 5

蓝莓牛奶倒入小奶锅中，再加入细砂糖。

步骤 6

将蓝莓牛奶稍微加热，至细砂糖融化，温度稍稍温热，把步骤4中软化好的吉利丁片，放入锅中，融化搅拌均匀即可。

步骤 7

淡奶油打发至约七八分发，用刮刀可以划出痕迹，但还呈流动性的状态。

步骤 8

等6中的蓝莓牛奶稍微降温一下，再先加入一小部分的淡奶油，混合搅拌均匀。

步骤 9

再把混合好的糊糊倒回装着淡奶油的盆中，混合搅拌均匀，蓝莓慕斯液就ok了。

步骤 10

把步骤1准备的白巧克力纸杯拿出来，将蓝莓慕斯液倒入，再放入冰箱继续冷藏至慕斯液凝固。

步骤 11

蓝莓慕斯凝固之后，将外层的纸杯撕去，白巧克力做的杯子就呈现出来了～

步骤 12

奥利奥饼干擀碎后，撒适量在蓝莓慕斯上面，插上一株薄荷叶，就完成啦～

蓝莓慕斯迷你盆栽的小贴士

白巧克力不要裹太薄了，这样脱纸杯的时候会容易裂掉的～

菜谱创建时间：2018-07-06 10:05:18