其实也不是很难的快手燃面

作者： 晴天小超人

燃面是去成都时候吃过的，重油重色，超级香，吃起来超级过瘾。为什么叫燃面，因为重油无水，点火既燃，所以叫燃面～昨天夏至，要吃面，于是就想起了这道燃面，这次用了好朋友做的肆佰西辣椒酱，里面有很多可爱的小萝卜干，增色很多呀，给这道四川小吃加了一点别样风情～当然用普通油辣椒做出来也一样好味道哟～最重要，这道面很快手，也不难，卖相一流～

用料

• 细面条 一斤
• 熟花生 适量
• 蒜 半头
• 葱 适量
• 榨菜 适量
• #调味汁
• 醋 1/2汤勺
• 生抽 3汤勺
• 油辣椒 1茶勺
• 花椒粉 少许
• 辣椒粉 1茶勺
• 糖 少许
• 香油 3汤勺

其实也不是很难的快手燃面的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，我这里使用的是辣椒酱。

步骤 2

现炸的熟花生，大家可以用黄飞鸿之类的花生来替代哦。然后捣成或者压成花生碎

步骤 3

将调料汁下面的材料放在容器中混合成调味汁。如果使用辣椒酱，注意辣椒酱本身有咸味，生抽可以少加一点

步骤 4

葱、蒜、榨菜切成末，榨菜可以冲洗一下再切，否则会太咸

步骤 5

面条煮熟，不用煮太烂，断生即可，否则吃起来不筋道

步骤 6

捞出煮好的面条控水，然后加入适量香油（不包含在调料栏中的量），搅拌均匀，防止面条黏在一起

步骤 7

将面条盛在碗中，放上葱花、蒜末、榨菜碎，淋上挑好的调味汁拌均匀，就可以开动啦～

菜谱创建时间：2018-06-22 08:45:59