其实也不是很难的快手燃面的做法

其实也不是很难的快手燃面

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燃面是去成都时候吃过的,重油重色,超级香,吃起来超级过瘾。为什么叫燃面,因为重油无水,点火既燃,所以叫燃面~昨天夏至,要吃面,于是就想起了这道燃面,这次用了好朋友做的肆佰西辣椒酱,里面有很多可爱的小萝卜干,增色很多呀,给这道四川小吃加了一点别样风情~当然用普通油辣椒做出来也一样好味道哟~最重要,这道面很快手,也不难,卖相一流~

晴天小超人
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用料  

做法步骤

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  • 准备好原材料,我这里使用的是辣椒酱。

  • 现炸的熟花生,大家可以用黄飞鸿之类的花生来替代哦。然后捣成或者压成花生碎

  • 将调料汁下面的材料放在容器中混合成调味汁。如果使用辣椒酱,注意辣椒酱本身有咸味,生抽可以少加一点

  • 葱、蒜、榨菜切成末,榨菜可以冲洗一下再切,否则会太咸

  • 面条煮熟,不用煮太烂,断生即可,否则吃起来不筋道

  • 捞出煮好的面条控水,然后加入适量香油(不包含在调料栏中的量),搅拌均匀,防止面条黏在一起

  • 将面条盛在碗中,放上葱花、蒜末、榨菜碎,淋上挑好的调味汁拌均匀,就可以开动啦~

菜谱创建时间:2018-06-22 08:45:59

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