双重慕斯--一个蛋糕吃出两种口味

作者： 小北的日常

用料

• 饼干底
• A 奥利奥饼干碎 35g
• 黄油 12g
• 白色幕斯体
• A 牛奶 40g
• 玉米淀粉 2g
• 香草荚 1小截
• B 吉利丁 1g
• 黑色幕斯体
• A 巧克力 30g
• 淡奶油 10g
• B 吉利丁 1g
• 柠檬汁 适量
• C 淡奶油 70g

双重慕斯--一个蛋糕吃出两种口味的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

制作饼干底 把黄油隔水融化 然后慢慢倒入饼干碎里拌匀

步骤 3

装进准备好的4寸模具中

步骤 4

拿工具压结实

步骤 5

制作白色慕斯体 把吉利丁放进冰水中泡软

步骤 6

把牛奶、玉米淀粉、香草荚放在一个小锅，煮到浓稠

步骤 7

然后加入泡好的吉利丁

步骤 8

淡奶油打到5成发

步骤 9

加入准备好了的牛奶糊部分拌匀

步骤 10

倒入准备好饼干底的模具中，轻震几下，冷冻2个小时

步骤 11

制作黑色慕斯体 把巧克力和淡奶油放在一起，隔水融开加入泡好的吉利丁，再加适量的柠檬汁

步骤 12

淡奶油打到5成，加到准备好了的巧克力糊部拌匀

步骤 13

倒入准备好饼干底的模具底，轻震几下 冷冻2个小时

步骤 14

把两个颜色的慕斯分别切开

步骤 15

各拿出一半拼接到一起

步骤 16

再打50g打奶油做装饰，可以加一点点的蓝莓果酱 将奶油装入裱花袋中

步骤 17

加上裱花

步骤 18

摆上浆果和薄荷装饰一下

步骤 19

然后可以动叉子啦

步骤 20

回家家庭烘培，享受品味生活

菜谱创建时间：2018-06-19 16:49:14