【老干妈炒花蛤】

作者： 日食记

年岁渐长，热情会褪去。曾经的足球少年不再为胜利而激动欢呼，也不再为钟爱的球队失利而流泪。但我仍为世界杯熬夜，一场不落的看球。渐渐明白，跟一群能陪伴长久的朋友们在一起看球这件事，比看球本身对我更重要。 吃一口老干妈炒的花蛤，喝一口冰镇的冰阔落。说好了，下一个四年，还要在一起啊：）

用料

• 花蛤 500g
• 小葱段 适量
• 蒜末 适量
• 姜丝 少许
• 小米椒 适量
• 老干妈 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许

【老干妈炒花蛤】的做法步骤

步骤 1

500g花甲（也称花蛤）入盐水浸泡2个小时，吐沙备用。

步骤 2

吐净沙的花甲入冷水锅焯水，中火煮沸至花甲开口后，捞出。

步骤 3

热锅冷油，放入小葱段、蒜末、姜丝和小米椒圈爆香。

步骤 4

倒入焯好水的花甲翻炒，加1勺老干妈、1勺蚝油、1勺生抽和少许盐（可根据个人口味酌量加入）调味。

步骤 5

翻炒均匀后，倒入少许淀粉水，勾芡起锅。

步骤 6

装盘，老干妈炒花甲完成。再配上一瓶冰可乐，幸福~

菜谱创建时间：2018-06-19 12:02:29