粉红啵啵包——松下MT1000面包机

作者： 天然气小姐—Ariel

现在的面包不仅仅追求内涵丰富，还要追求颜值能打!思前想后做了款冒粉红泡泡的粉红啵啵包！这款面包有麻薯夹心，Q弹可口，外层装饰草莓巧克力，酸甜适中，和柔软面包体一起，真是一款非常有心思的面包了！ 面包机已经基本是人手一台，但一般情况，有同学跟我征询买面包机意见时候，我基本第一个推荐松下，质量可靠，不管是用来揉面团还是直接出炉的面包，品质都非常好。这款百年纪念版，做得尤其惊喜！功能达到43种，不管是揉面、发酵、烘烤，还是做果酱做麻薯，还是一键式面包，都精细划分，满足大家日常需求。 快来跟我一起试试粉红啵啵包吧~

用料

• #①液种
• 高粉 50g
• 水 50g
• 干酵母 1g
• #②主面团
• 高粉 250g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 红心火龙果汁 100g
• 淡奶油 30g
• 干酵母 1.5g
• 黄油 15g
• #③麻薯
• 糯米粉 75g
• 玉米淀粉 30g
• 糖 10g
• 黄油 10g
• 牛奶 125g
• #④装饰部分
• 白巧克力 100g
• 冻干草莓粉 10g
• 油性色粉 适量
• 开心果碎 适量
• 糖粉 适量

粉红啵啵包——松下MT1000面包机的做法步骤

步骤 1

提前一晚上准备液种~ 把液种材料放一起，用刮刀or筷子混匀，混到看不到干酵母即可。 冷藏发酵一晚到表面能看到气孔就可以使用，心急的可以室温发酵。

步骤 2

松下百年纪念版面包机~ 外形科技感十足，质感一如既往的让人喜欢。

步骤 3

准备主面团用的材料。

步骤 4

把液种和主面团除了黄油外的所有材料放入面包机桶中，用37功能，揉面15分钟。 15分钟后基本到扩展状态，松下面包机揉面非常快，而且静音，对比以前用的其他品牌感觉都是拖拉机啊，这点太让人喜欢了。

步骤 5

一个饺子皮程序走完以后，加入黄油，继续来一个饺子皮程序，大概走8分钟，共计23分钟，面团已经非常的光滑了，弹性十足。这个速度不夸张，堪比厨师机了。 揉好的面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵。

步骤 6

把麻薯所有材料一起投入面包机桶中，开启程序30，即麻薯功能。

步骤 7

静候五十分钟，超级拉丝的麻薯就做好了，非常Q弹啊，简直太省心啊。

步骤 8

现在室温约30℃，做麻薯的空档，基本面团也发酵好啦~

步骤 9

发酵好的面团分割成8等份，大概68g/份。 滚圆，松弛约20分钟。 面团松弛的同时，把麻薯也分割成8等份，大概25g/份。

步骤 10

火龙果面团擀成长舌状，翻面，麻薯也擀成比火龙果面团小一圈的长条状，放在火龙果面团上即可。

步骤 11

捏紧收口，出来的就是短棍状，摆入烤盘` 进行二次发酵。

步骤 12

二次发酵到面团变约二倍大~

步骤 13

烤箱预热170℃，烘烤20分钟，出炉放凉~放凉后放入冷冻室让面包表面彻底凉下来。

步骤 14

白巧克力融化，加入草莓粉，调节味道~要不然纯白巧太甜下不了口。 再加入白色和红色色粉调色，最好用均质机打一下，颜色更均匀。

步骤 15

把做好的巧克力皮装入裱花袋，再分别挤在冷冻面包表面，让它自然覆盖完全即可，室温太高不好凝固的话，可转移到冷冻室。

步骤 16

把开心果切碎，和草莓碎一起装饰在面包表面。 面包另一侧撒糖粉装饰即可。 有颜值有内涵的粉红啵啵包完成啦~

粉红啵啵包——松下MT1000面包机的小贴士

1、每个人用的面粉品牌不一样，吸水性会有差异，建议预留10g水，根据面团干湿程度来决定要不要加，否则太黏不好整形。 2、这款面包面团可以直接不做麻薯馅儿，做成小餐包or吐司均可。 3、如果不喜欢表面装饰，可以放弃，不妨碍它是一款美味的面包啦。

菜谱创建时间：2018-06-14 14:09:47