锡纸花甲粉

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 花蛤 500g
• 龙口粉丝 1把
• 金针菇 200g
• 洋葱 0.5个
• 生姜 3片
• 小米椒 1个
• 香菜 2根
• 蒜 3瓣
• #调味料
• 生抽 30g
• 蚝油 5g
• 白砂糖 5g

锡纸花甲粉的做法步骤

步骤 1

花蛤放入清水中，放 2 大勺盐，再放 1 小勺香油，静置 1-2 小时，让花蛤慢慢张开贝壳，吐沙。 吐沙完成后，将花蛤洗净，备用。 准备工作： 一把龙口粉丝，用冷水泡软； 金针菇洗净，去根，拆成小； 洋葱切丝、姜切片、蒜切末、小米椒切圈、香菜切段。

步骤 2

调酱汁： 生抽、耗油、白砂糖混合均匀，加入蒜末、椒圈、香菜段，拌匀。

步骤 3

准备一大张锡纸，对折后铺在铁锅里，整理成碗的形状，留一些锡纸延伸在锅外，待会儿用做盖子。

步骤 4

在锡纸上依次铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花蛤，均匀地浇上步骤 3 中调好的酱汁，摆上姜片

步骤 5

将延伸在锅外的锡纸盖在摆好的食材上，再将上下锡纸接缝处仔细卷起封好边，完全包住所有食材。

步骤 6

盖锅盖，开中火烧 5 分钟左右。出锅，撒上香菜、葱花，开吃！

锡纸花甲粉的小贴士

1、锅的选择：使用可以干烧的中式铁炒锅即可；不要用不粘锅哟，干烧会损害不粘锅的涂层。 2、配菜可以根据现有食材和喜好自由选择。 3、不需要额外加水，花蛤煮熟开口之后会流出很多汤汁。 4、注意控制火力，不要使用太大的火力哟~！ 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-06-13 19:55:13