猪通脊肉切成细丝,加入盐,白胡椒粉,淀粉,水抓匀备用。香葱切段,红椒切丝备用。
锅内倒入油,加入腌制好的肉丝翻炒至变成白色。
加入榨菜,糖,老抽,葱段,红椒丝,翻炒均匀出锅即可。
肉丝煸炒的时候的技术要领: 1. 肉丝下锅的时候油温不要太高 2. 要尽量动作快的将肉丝打散。 因为榨菜已经有咸味儿了,所以就不用再额外加盐了。 「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u