草莓圣诞老人

作者： 月亮晶晶

这款，是不是非常的应圣诞节这个景啊？ 众多水果中，玩烘培的应该都会非常钟爱草莓， 它鲜艳欲滴的红色，用在装饰西点中，实在是上上之选！

用料

• 草莓
• 淡奶油 200ml
• 细砂糖 20g
• 巧克力 少许（用来画眼睛和嘴巴）
• 砂糖 少量（用来铺在容器中营造雪的场景）

草莓圣诞老人的做法步骤

步骤 1

淡奶油提前放冰箱冷藏（我是一直放在冰箱冷藏保存的）

步骤 2

倒200ml到比较深的容器中，同时放入20g细砂糖

步骤 3

用电动打蛋器先低速打一会儿，再转高速将淡奶油打打发至硬性

步骤 4

此时淡奶油有明显纹路）。打发好的淡奶油装入裱花袋备用（用大号的裱花嘴）

步骤 5

草莓洗净摘去蒂，用小刀在顶部往下三分之一处切开

步骤 6

上半部分做圣诞老人的帽子，下半部分做身子

步骤 7

左手拿住下半部分草莓，右手持裱花袋把奶油挤到切口部分

步骤 8

然后把上半部分草莓盖上，在顶端再挤一点点奶油

步骤 9

巧克力放碗里，隔50度以下的热水融化后，装在裱花袋中

步骤 10

裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋，小心的在中间奶

步骤 11

油上画出眼睛和嘴巴

步骤 12

取一个大盘子，盘底撒一层白砂糖，营造出雪的场景

步骤 13

把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可

草莓圣诞老人的小贴士

1.淡奶油在现在的气温打发相对容易，我这次都没垫冰块，直接在室温下打发的。气温高的时候打发请记得一定要在打发盆底垫冰块。 2.淡奶油200ml，其实根本用不掉这么多，但是太少了很难打发。多余的可以用来做其它的西点，或者直接抹面包吃哈。

菜谱创建时间：2011-10-17 20:27:25