蒜香辣炒花甲

作者： PopMix

夏日宵夜怎么可以少了花甲！ 麻辣鲜嫩！每次吃都简直停不下来！ 而且步骤简单，手残党也可以完美复刻哦😋

用料

• 花甲 1斤
• 小米辣 5个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 葱 2小把
• 花椒 少许
• 盐 适量
• 油 适量
• 芝麻红油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量

蒜香辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

将花甲倒入水中，加入一勺盐和少许油，静置半小时以上，让花甲吐干净沙，随后用清水将花甲清洗干净。

步骤 2

花甲冷水下锅，将水烧开，等到花甲几乎全部开口后，迅速捞起沥干备用。煮的时间不要太长，肉质会变老。

步骤 3

准备佐料，将小米辣切成圈，香葱切段，姜切成丝，蒜切碎。

步骤 4

热锅冷油，放入花椒、蒜蓉、葱白、小米辣和姜丝，炒出香味后放入葱青和花甲，加入适量盐、香油、生抽、料酒和芝麻红油，翻炒均匀即可出锅。

步骤 5

最后再撒上一些葱花，开吃吧！

菜谱创建时间：2018-06-08 19:13:02