鹦鹉的自制鸡柳

作者： 鹦鹉一一

鸡柳鸡排，一般孩子大人都喜欢吃，现在的连锁品牌店比比皆是，口味也多，不过有空闲时间还是自己做，原料和油都放心。我们附近菜场有卖新鲜鸡胸肉的，所以很方便，不需要解冻，自己买回来就做。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 30克左右
• 盐 7-8克
• 料酒 一小勺
• 面包糠 一碗
• 胡椒粉 少量
• 味精 一些
• 葱姜蒜粉 一些
• 糖 5-6克

鹦鹉的自制鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡肉不怎么腥气，但是还是习惯放一点料酒洗一下，凉凉，切条，放调料腌制几个小时，盐可以少放些，放点生抽提鲜也一样。

步骤 2

做的比较少，我就直接把生粉倒到鸡柳碗里搅拌搅拌，随后有把鸡蛋倒进去，动作轻轻的拌了拌，几条几条的放进去裹慢面包糠，一条条放好，量多，直接用大的容器装好面包糠，鸡柳散散抓抓一放，滚一滚就好。

步骤 3

摆放好，因为有面包糠，所以不沾。

步骤 4

放入油，大概八成热时，开小火，这点还是比较重要，一下子放进去，火大会糊。

步骤 5

炸啊炸，颜色金黄，有点硬了，开小火，也就差不多了。

步骤 6

盘子里垫好吸油纸，油炸的热量还是很高的，能少吃就少吃点油😀😀

步骤 7

鸡柳装盘。

步骤 8

挤上番茄酱🍅，香喷喷，小不在意就会吃多。喜欢别的口味就放些孜然粉，辣椒粉，酸梅粉都可以。

鹦鹉的自制鸡柳的小贴士

其实腌制鸡柳还是比较随意的，喜欢什么口味就怎么腌制，么用葱姜蒜粉不放也行。如果做的多，吃不完，一份份用保鲜袋装好冷冻，炸过得油直接用来炒菜，不要重复油炸食物了。

菜谱创建时间：2018-06-07 16:31:06