芦笋虾仁抱蛋

作者： 彩虹早餐

芦笋和虾仁应该是绝配吧，怎么做都好吃，将它们煎成蛋饼，不需要面粉，只在鸡蛋里加了点儿牛奶，煎出来会比较松软蓬松，还有奶香味，做法简单，方便快捷，这么营养又美味的早餐，赶紧学着做起来哦！

用料

• 芦笋 6-8根
• 虾仁 50克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50ML
• #辅料
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 适量

芦笋虾仁抱蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：芦笋（只取头部），鸡蛋，虾仁，牛奶；

步骤 2

鸡蛋里加入牛奶和少量盐打散；

步骤 3

打散的鸡蛋牛奶液备用；

步骤 4

锅里水烧开，放入洗净的芦笋焯水断生；

步骤 5

锅中放油烧热；

步骤 6

加入虾仁炒变色；

步骤 7

再加入芦笋，撒少许黑胡椒粉和盐翻炒片刻；

步骤 8

将芦笋和虾仁用筷子摆放好，尽量不要重叠在一起，然后倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，使蛋液铺满整个锅底；

步骤 9

盖上锅盖，小火慢煎，直到蛋液全部凝固；不要翻面哦！

步骤 10

待蛋液基本凝固，摆上几片胡萝卜做成的小花点缀，再煎半分钟，就可以了；

步骤 11

最后可以撒一些罗勒碎或者芝麻哦！

菜谱创建时间：2018-06-06 11:10:07