奶香玉米饼的做法

奶香玉米饼

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作者: 柠檬-238
柠檬-238

奶香玉米饼的用料  

奶香玉米饼的做法步骤

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  • 五个鸡蛋分清蛋清和蛋黄。分别放在无油无水的两个盆里。大家记住哈!是五个鸡蛋!五个鸡蛋!图片没拍全。

  • 蛋黄打散后加入200克牛奶

  • 搅拌均匀

  • 加入200克细玉米面,拌匀!

  • 蛋清盆里加入30克糖!喜欢甜口的还可以再加!

  • 用电动打蛋器快速打发

  • 打发到图上这种程度就可以了!或者您提起打蛋器出现短而直的尖角就可以了!

  • 将二分之一的蛋清糊放入加了玉米面的蛋黄糊中,翻拌均匀

  • 再将翻拌好的糊糊倒入剩下的那一半蛋白盆中

  • 搅拌均匀!大家不要担心消泡哈!即便是消泡也没关系哈

  • 平底锅不加油!开小火烧热!

  • 用勺子盛一勺面糊。想大小均等就要自始自终用同一把勺子哟!

  • 将勺子里的面糊垂直倒入平底锅中。

  • 倒入后不要翻动

  • 盖上锅盖,小火一分半钟左右

  • 揭开锅盖,见玉米饼表面微微凝固,并有小气泡产生时,用铲子轻轻铲起玉米饼,翻面!

  • 翻面后再盖上锅盖一分半钟就可以出锅了!如果您的勺子比我的大,时间上您要自己掌握!总之要烙熟,不要烙糊了!

  • 这个配方大约烙20个左右!如果您觉得多可以用下面的配方来做。 鸡蛋2个、牛奶100克、玉米粉100克、糖20克做法同上!这个大约做八到九个😄其实这个饼对食材的用量没啥大的标准,多点少点都可以,重要的是蛋白打发后再加到面糊中,蛋黄糊不要太干就一切OK!

  • 有空您试试吧!很简单很好吃的小饼!很适合老人和孩子!

菜谱创建时间:2018-05-08 14:11:56
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