完爆烧烤摊的辣炒蛤蜊

作者： 懒饭App

时间：约10-15分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• #花甲吐沙
• 清水 1000ml
• 盐 1大勺
• 植物油 10ml
• #炒花甲配料
• 植物油 40ml
• 花椒 4g
• 干辣椒 10g
• 生姜 10g
• 大蒜 0.5g
• 洋葱 0.5个
• 郫县豆瓣酱 30g
• 生抽 20ml

完爆烧烤摊的辣炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊洗净，倒入1L清水，放入大量的盐和10ml油，搅拌均匀。静置半天吐沙。

步骤 2

蒜切片，姜和洋葱切丝待用。锅里热40ml油，转小火下入花椒和干辣椒炒香，放蒜片、姜丝、洋葱丝炒出香味。

步骤 3

倒入郫县豆瓣酱，依旧保持小火，炒出红油。

步骤 4

开大火放入吐好沙子的蛤蜊，略微翻炒，倒入生抽。中小火加热至花甲全都开口就是熟了。出锅后可以撒上少许小米辣和葱花提香。

完爆烧烤摊的辣炒蛤蜊的小贴士

蛤蜊不要焯水，这样可以更大程度的保留鲜味。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-05-07 17:14:46