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菠萝鸡翅糯米饭
用料
菠萝鸡翅糯米饭的做法步骤
将鸡翅中洗干净，沥干水分备用。
用厨房剪刀将鸡翅中两侧剪开，剃出骨头，切成小块儿。
将切好的鸡翅中里放少许盐和白胡椒粉腌制半个小时。
下面我们来处理一下菠萝，首先要准备一只貌美如花的大菠萝。准备菠萝前要看一下自家蒸锅的大小，不要太大了放不下😂😂。
把菠萝横向切掉1/3，切的时候小心手。
将水果刀把菠萝划上印子，用勺子将果肉挖出来，小心点儿，千万不要把菠萝给挖破了。
将挖出的果肉放在淡盐水里浸泡20分钟。 菠萝中含有一种酶，直接使用可能会引起过敏，所以必须在淡盐水里泡一下，这一步不能省略。
玉米粒、豌豆粒、葡萄干和黑加仑用温水洗干净，沥干水分备用。
糯米淘洗干净，烧一锅水，水开之后，将糯米放在锅里汆水至八分熟，捞出沥干水分备用。 对于如何判断糯米八分熟，捞起一个米粒仔细看，米粒中间有一个硬白芯就可以了。
将氽过水的糯米混合鸡翅中、葡萄干，黑加仑，蔓越莓、菠萝果肉（取1/3就可以了），一起放到挖空的菠萝里。 如果糯米有剩下，可以放一个小碗里，和菠萝一块儿蒸。
蒸锅中添水，将菠萝放进锅里，水开之后调成中火，蒸35分钟左右。
蒸好的糯米饭混合着菠萝的清香，鸡翅的香滑，还有果脯的酸甜，我一个人干掉一大个不成问题😂😂。 你要来一个不😁😁？
菠萝鸡翅糯米饭的小贴士
配料的干果和果脯随自己的喜好放。 如果没有鸡翅中，也可以用鸡胸肉，不过口感上会打个折扣。 糯米先氽水再蒸，不光省去了提前泡的时间，更能让糯米和菠萝的味道融合在一起，所以这一步千万不能省略！ 买菠萝之前，先看一下自己蒸锅的大小，不要买的太大，放不到锅里哦😂😂。如果实在买大了，可以把菠萝叶子先切下来，等蒸好之后用牙签固定好。 如果米多了，可以放在小碗里，和菠萝一起蒸。
