双色蜜豆磅蛋糕

作者： 抹香鲸

浓郁的黄油香，甜糯的蜜红豆，醇厚的可可粉，三重滋味一次满足。。。

用料

• 发酵黄油 80克
• 鸡蛋液 100克
• 细砂糖 75克
• 海盐 少许
• 蜜红豆 50克
• #A
• 低粉 50克
• 泡打粉 1克
• #B
• 低粉 40克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 1克
• #糖浆
• 细砂糖 5克
• 水 20克

双色蜜豆磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋回温，黄油室温软化至能用手指轻松按出手印，分次加入细砂糖和盐打发至颜色发白，呈蓬松状。

步骤 2

鸡蛋打散，少量多次加入黄油中打发，每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

步骤 3

将打发好的黄油分成2份，分别筛入粉A和粉B拌匀。 将蜜红豆倒入原味蛋糕糊中拌匀。

步骤 4

将原味蛋糕糊装入模具中，震动填满模具空隙。

步骤 5

将可可蛋糕糊装入模具，呈两边高中间略低的状态。

步骤 6

烤箱预热180度，上下火，中层40分钟左右。

步骤 7

烤完脱模，放在架上冷却。当蛋糕冷却至手可以触碰的热度时，用毛刷将糖浆刷至蛋糕表面，底部和四周。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏3天后切片食用。

双色蜜豆磅蛋糕的小贴士

1、烤制10分钟左右，蛋糕体表面凝固，可用沾水的小刀在蛋糕顶部中间位置划一刀，裂口会美观很多。 2、模具是三能SN2132 ，请根据上色情况及时加盖锡纸。 3、如果不是不粘模，要事先做防粘处理。

菜谱创建时间：2018-05-01 07:36:34