椰蓉小酥球

作者： 拾味爸爸

今天要分享的这个烘焙小方，有着圆溜溜的小巧外形，浓郁的椰香包裹着酥脆的内心，软硬适中，是一道特别招人喜欢的小零嘴。并且做法十分简单，没有烘焙基础的朋友也可以轻松完成。

用料

• 椰蓉 50g
• 蛋黄 2个
• 无盐黄油 30g
• 低筋面粉 20g
• 细砂糖 15g
• 牛奶 10g
• 椰蓉 50g

椰蓉小酥球的做法步骤

步骤 1

室温下软化好的黄油加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。 黄油一定要打发到位（打蛋器中高速打发1~2分钟），否则烤出来就成饼干的样子了。

步骤 2

分次加入2个蛋黄，继续打发。

步骤 3

再加入牛奶（或者配方奶、清水都行），继续打发至充分融合。

步骤 4

倒入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉。

步骤 6

再次翻拌均匀。

步骤 7

取一小团，揉搓成玻璃珠大小的圆球。 如果揉搓时面团粘手，可以放冰箱冷藏5分钟左右，硬度合适后再继续揉。

步骤 8

在椰蓉上滚一滚。

步骤 9

同理做好剩余的小球，在烤盘上均匀码好。

步骤 10

放进预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤20~25分钟，均匀上色后即可出炉。

步骤 11

刚烤好的椰蓉球是略软的，完全冷却后口感会变得十分酥脆。

椰蓉小酥球的小贴士

工具：烤箱、电动打蛋器 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁半及以上 温馨提示：吃的时候建议家长在一旁照看，防止宝宝噎到。 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

菜谱创建时间：2018-04-23 11:27:34