蝴蝶虾(面包糠炸虾)

作者： 王筱沐

番茄沙拉酱，可参考我的菜谱“少女系的粉色酱(番茄沙拉酱)”～

用料

• 虾 8只
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 40g
• 精盐 0.5盐勺
• ❤蘸料:
• 番茄沙拉酱 适量

蝴蝶虾(面包糠炸虾)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

鸡蛋打入碗内，加入精盐，用筷子打散搅拌均匀，打成蛋液备用～

步骤 3

处理大虾: 大虾去头去壳，留着虾尾巴～ 在虾背部第二节处下刀～ 轻轻穿过，插进去～ 一直切开到尾部～

步骤 4

去除虾线～ 将虾放案板上，腹部成O形状(如图)～ 将尾巴穿过腹部的O形中～ 依次做好全部～

步骤 5

先将大虾在蛋液中挂一圈～ 在放入面包糠中滚一圈～ 依次将全部的大虾裹好～

步骤 6

锅内倒入适量油，待油温热轻轻下入虾球～ 转中小火炸至定型，定型后用筷子推动，炸的均匀～ 炸至金黄色～ 捞出装盘控油～

步骤 7

蝴蝶虾就做好啦～

步骤 8

好美～

菜谱创建时间：2018-04-17 14:04:10