流心草莓香草cupcake

作者： Flora的小生活

空气里的暖意一天天在变浓，春意已经在每一片树叶和每一个绽放的花里流淌，草莓也到了旺盛的季节，做一些草莓的甜点带去野餐和聚会，在每个草长莺飞的城市角落里走走停停，也算没有辜负这么好的春光。 春意盎然的四月，和我一起加入唯品会419“和更好的在一起”活动，在全球精选的好货种挑选心仪的烘焙用具，来一场和草莓蛋糕的夏日邂逅，在香草气息满满的蛋糕底里灌入满满新鲜做好的草莓果酱，挤上冰凉清甜的淡奶油，再搭配用柠檬汁和细砂糖腌制好的酸甜草莓，咬一口春天甜美满溢的滋味吧，或许可以让你暂时忘记生活的嘈杂和辛苦，让你有更多的好心情去面对新的挑战，去变成更好的自己，去遇见更好的生活。

用料

• #香草cupcake
• 低筋面粉 130克
• 杏仁粉 45克
• 无盐黄油 120克
• 鸡蛋【搅打均匀】 100克【约2个】
• 糖粉 150克
• 牛奶 160克
• 盐 1克
• 泡打粉 3克
• 香草精 6滴
• #草莓夹心
• 草莓果酱 约100克
• #奶油topping
• 淡奶油 150克
• 糖粉 12克
• #鲜草莓topping
• 草莓 180克
• 柠檬汁 10克
• 细砂糖 10克

流心草莓香草cupcake的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，并精确称量，一定要用称哦，这是做烘焙类美食成功的关键

步骤 2

黄油充分软化后和糖粉拌匀

步骤 3

分3-4次加入室温回温的鸡蛋液，每次都充分搅打均匀后再加入下一次鸡蛋液

步骤 4

最后一次加入鸡蛋后再用电动打蛋器中速搅打均匀搅打1-2分钟，让黄油胡变成蓬松轻盈的羽毛状

步骤 5

倒入室温回温的牛奶，这个步骤先不用搅拌

步骤 6

然后倒入过筛好的杏仁粉、混合过筛好的盐、低筋面粉以及泡打粉

步骤 7

用切拌以及翻拌的方式基本拌匀到无感分的状态即可

步骤 8

在cupcake模具中放入纸托，然后挤入面糊到8分满即可，这个配方大致可以做12个底面直径5厘米的cupcake哦

步骤 9

入炉，在预热好180的的烤箱中烤制30-35分钟即可

步骤 10

在烤制的时候我们可以腌制草莓，吧草莓切成1厘米见方的块，然后倒入柠檬汁和细砂糖，拌匀后冷藏防止半小时左右

步骤 11

烤好的蛋糕冷却放凉以后用小勺或者小刀挖出直径2.5厘米左右的碗状小坑，可以稍微深一些

步骤 12

然后每个灌满准备好的草莓酱，市售的或者自己熬的都可以。

步骤 13

然后把150克淡奶油加入12克糖粉打发到9分发的状态，也就是没有流动性的光滑奶油

步骤 14

然后用三能7082的花嘴沿着cupcake边缘挤一圈花边

步骤 15

最后在顶部撒上腌制好的草莓粒就好啦！香甜的香草蛋糕底灌入了浓厚的草莓酱，再搭配清甜的奶油和酸甜的腌制草莓粒，满满草莓的cupcake就做好啦。

流心草莓香草cupcake的小贴士

1.关于做蛋糕的器具，唯品会同样有售卖哦，唯品会“4.19全球好货狂欢节”精选5000+品牌的正品好物～来一起换上更好的装备，相约成为更好的自己吧！ 2.最后用小的食用滴管插在蛋糕上的是腌制草莓后留下的草莓柠檬汁，可以让蛋糕的口感更增添一丝酸甜，如果没有滴管也可以直接淋在上面哦

菜谱创建时间：2018-04-12 15:27:14