蛋黄酥皮豆

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 这个外酥内软的小零食像不像外面卖的小小酥呀？其实我只用了3种食材，只需4步，燕麦粉加上蛋黄和糖，搅拌均匀，捏成小块，进烤箱烤，整个过程只需15分钟就能完成了，而且成功率非常高，快来给我鼓掌，这算是我研究出最简单的小零食了，你一定要试试！

用料

• 即食燕麦 25g
• 白糖 4g
• 鸡蛋 2个

蛋黄酥皮豆的做法步骤

步骤 1

即食燕麦25克，白糖4克，鸡蛋2个（只取蛋黄）。 PS：这次没有用到面粉，而是用的燕麦，这样宝宝能够摄入一些膳食纤维，预防便秘。燕麦我这次用的是即食燕麦片（包装上会有即食两个字），这种燕麦片会有些散碎的感觉，但是仍然能看出燕麦的原型。

步骤 2

把即食燕麦放入搅拌机的干磨中，搅打成细腻的燕麦粉。

步骤 3

燕麦被打成了这样碎碎的粉末状。 PS：把燕麦磨成粉，这样小宝宝也能嚼动，吃起来口感更细腻。不用别担心膳食纤维被打散，它其实还是会被保留在里边。

步骤 4

过了周岁的宝宝，可以在燕麦中加入少许白糖来提味。 PS：因为怕小宝宝吃出蛋黄的腥味来，所以建议稍微加一点白糖在里面。

步骤 5

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 PS：可以用蛋清分离器，或者是用手来回颠倒一下，让蛋清自然地流出来了。 如果是蛋清过敏的宝宝吃，最好把蛋清尽可能的过滤出去，避免有残留。

步骤 6

我称了一下，蛋黄大约是36克左右。 PS：因为蛋黄的重量不太一样，所以姐妹们一定要把比例搭配的精准一些，并且根据实际情况来调整一下。

步骤 7

将蛋黄加入燕麦中。

步骤 8

用筷子搅一搅，混合均匀即可。

步骤 9

看！慢慢的就混合成这样有些聚成团的状态就可以了。 PS：搅拌的时候不用太费劲，混合的差不多均匀就行，也不需要用手去揉搓成光滑的面团。

步骤 10

在烤盘上铺上烘焙纸。 PS：一定要铺上烘焙纸或者是烘焙垫，这样防止小点心粘在烤盘上，不能用锡纸来代替哈！

步骤 11

用手这样捏出一小块即可。

步骤 12

不用揉，直接摆在烤盘上。

步骤 13

这样就能做出长的像小小酥一样不规则的小球状了！

步骤 14

烤箱上下管150度，烤制10-15分钟。 PS：因为每个人做出的酥皮豆的大小都不太一样，所以，烘烤的时间和效果也会不同哈！所以这个时间不可能是完全一样的，大概是10到15分钟就能熟透了。大家在做的时候，可以先设置一个10分钟，先烤一下看看，如果觉得没熟，可以继续再烤一会，千万别烤糊了哈！ 我家的烤箱有自动预热的功能，如果没有的话，最好提前把烤箱预热好。

步骤 15

酥皮豆口感是外酥内软，有些嚼头，小宝宝可以嚼的动，香香的很好吃哟~

蛋黄酥皮豆的小贴士

特别提示一下：酥皮豆里的蛋黄味道会有些重，如果宝宝的味觉比较敏感的话，可以在蛋黄中加入2滴柠檬汁去腥味，这样味道会再带上点柠檬的清香。

菜谱创建时间：2018-04-12 10:58:11