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の五彩莲花台 酥饼的做法

の五彩莲花台 酥饼

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作者: 頭露
頭露
嚼花载酒过清明,典却春衫待夏至。 清明已过,等待夏日归来 花儿也将更加艳丽的开放 我不知道春儿几时会过 但我知内心追求依然澎湃

用料

の五彩莲花台 酥饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制水油皮。将所有原料混合揉成光滑的面团,盖牢静置30分钟。 调制干油酥。将猪油和面粉混合用手掌跟擦至乳白色。平均分成10个待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开酥。水油皮和干油酥分别擀成长方形,再干油酥包入水油皮中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后收紧口子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长方形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叠三折。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再擀长

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再叠三折。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成皮子,逐个包入20g豆沙。 不喜欢白豆沙就包别的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成型。用刀片均匀的均匀切割16刀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手捏尖花瓣、再用刀划出花蕊纹路 刷蛋液撒芝麻、再入烤箱190度烤15分钟左右即可! 很像观音娘娘的莲花台座哈哈哈

の五彩莲花台 酥饼的小贴士

1:水油皮干油酥要搓透揉透醒透,软硬要一致 2:开酥用力要均匀,干脆利落。适量用干粉,不能多。也可不用。 3: 分剂时要分割均匀,以免大小不一 4:切割时底部要求深浅一致,以免散酥或形状不圆整 5:烘烤只要烤到表面硬脆即可,不要烤太深 6:在操作过程中时刻保持台面卫生的清洁 7:操作时要注意不要出风,容易干掉 成品特点:形似莲花座、大小均匀、颜色清爽。

菜谱创建时间:2018-04-08 21:59:38
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