雪媚娘冰激凌

作者： 小北的日常

手工冰激凌和雪媚娘皮的结合

用料

• 材料：
• A.牛奶 100g
• 淡奶油 10g
• 黄油 15g
• 细砂糖 20g
• B.糯米粉 60g
• 水晶粉 15g
• 木薯粉 5g
• 澄面 5g
• C.玉米糖浆 5g
• D.草莓粉 3g
• 竹炭粉 2g
• 蓝莓粉 3g
• 可可粉 3g
• 抹茶粉 3g

雪媚娘冰激凌的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶油、黄油、细砂糖、倒在奶锅中

步骤 2

小火加热至砂糖融化，冒热气即可离火

步骤 3

【雪媚娘皮制作】 1.将糯米粉、水晶粉、木薯粉、澄面倒入一个空盆中

步骤 4

2.将牛奶混合液一边倒入一边搅拌均匀

步骤 5

3.混合均匀之后过筛一至两遍

步骤 6

倒入容器中，包上保鲜膜，蒸锅中加入冷水，放入容器，大火加热，水开后蒸15-20分钟即可

步骤 7

蒸好的雪媚娘皮有弹性，表面凝固无液体

步骤 8

将雪媚娘皮趁热取出，放入空盆中，加入玉米糖浆，用电动打蛋器的螺旋头搅打

步骤 9

搅拌至可拉伸出手套膜

步骤 10

将打好的雪媚娘皮分成30g一团

步骤 11

加入竹炭粉、可可粉、抹茶粉、草莓粉、蓝莓粉、

步骤 12

揉至均匀

步骤 13

将揉好的皮擀开

步骤 14

将皮放入模具，加入35g冰激凌

步骤 15

包裹起来即可

步骤 16

放入冰箱冷冻保存，吃前解冻5-10分钟即可

菜谱创建时间：2018-04-06 09:34:07