网红酸奶鸡蛋饼的做法

网红酸奶鸡蛋饼

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重庆人在外地

用料  

做法步骤

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  • 鸡蛋2个或3个都可以,影响不大。打散备用。

  • 加入一整瓶安慕希(原味)

  • 加入适量面粉,搅拌均匀(手抖星人可以一点一点的加,加少量水有利于搅匀)原则是干了加水,稀了加粉。像酸奶一样的粘稠度就可以了。 我喜欢甜一点,所以我还加了糖。给小宝宝吃可以不加糖。

  • 我总觉得没搅拌均匀😭,感觉有面疙瘩,所以我又过了一下筛。(嫌麻烦可以不过筛)

  • 过筛后明显丝滑了👏👏👏👏👏👏

  • 平底锅中火预热,滴一滴面糊上去马上听到滋滋的声音,但又不会糊,此时的温度正好。

  • 用吃饭的铁勺,盛满满一勺浇在锅上。我的锅一次可以同时摊四个。

  • 等到表面起气泡了,外圈变硬就可以翻面了(翻面之前最好转小火)

  • 我知道不粘锅不能用铁铲,可是木铲实在不好翻面。好在我这个锅是陶瓷的,我也尽量小心翼翼了。(希望我的锅没事🙏)顾着拍照,翻面晚了一点,一定控制火候!!!

  • 翻面以后,转小火,烤出颜色即可。

小贴士

1.   控制火候。火不能太大,容易糊锅。中火正好,最好在准备翻面之前就转小火。因为翻面可能不那么顺利,得有一会儿,这时候如果还是中火,特别容易糊锅。
2.   用吃饭的铁勺盛米糊,这样做出来的饼小巧可爱,如果给宝宝吃大小也合适。

菜谱创建时间:2018-04-05 21:30:17
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