可可奥利奥毛巾卷(班戟预拌粉版)的做法

可可奥利奥毛巾卷(班戟预拌粉版)

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用料  

做法步骤

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  • 把所需材料称量好。

  • 准备好一个无油无水的不锈钢盆,倒入过筛好的班戟粉,倒入牛奶。用手动打蛋器搅打均匀,“z”字形手法。

  • 把鸡蛋打散,黄油可以选择隔水加热或者用微波炉低火短时间加热。先倒入鸡蛋液,搅打均匀,接着倒入黄油(用微波炉加热的话,稍微晾凉一下),搅打均匀,再倒入过筛好的可可粉,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

  • 取出冷藏好的面粉糊,摇一下。平底锅最小火加热,加热后关火或者是离火(我是用煤气灶做的,离火可以更好定型饼皮)。用家里的汤勺舀一勺面糊,倒入平底锅中,转一下锅,让面糊更均匀,烙至饼皮表面出现大气泡即可。每烙好一个饼皮用保鲜膜或者油纸盖住,这样可以使饼皮不发干。

  • 等待饼皮晾凉的时候,就可以打发淡奶油了。有个快速打发奶油的小诀窍:可以把打蛋头套上保鲜袋放入冷冻室冷冻五分钟。淡奶油使用前摇匀,倒入一个无水无油的容器中,再倒入白砂糖。我是分两次倒入的,也可以一次性全倒入。先低速打发,再高速打发一两分钟,切记不要打过头。打至八分发即可。草莓用盐水泡两分钟,冲洗干净后切小块。

  • 晾好后,找一个比饼皮小一点儿的盘子,把饼皮的边缘部分切掉,这样做出来口感比较好。再把一个饼皮压在另一个饼皮中间的位置,以此类推。涂抹好淡奶油。

  • 撒上奥利奥饼干碎和草莓

  • 把边上往里压,然后从一头卷向另一后。

  • 卷好后就是这样的。放入冰箱冷藏半小时。

  • 取出来,撒上过筛好的可可粉。切开是这样的,分享美味啦。好好吃,小朋友吃了半个。

小贴士

我和小朋友都爱吃奥利奥饼干碎,所以放的草莓比较少,喜欢草莓可以多放。切开毛巾卷之后,里面不是特别好看,有点塌的感觉,是因为我淡奶油放的少,奥利奥饼干碎有点多。我用了180ml,爱吃奶油的可以多放点。
我这个方子做了八个饼皮,吃了三个,要是只吃饼皮的话,烙至有点点焦的感觉更好吃,用五个做了一个毛巾卷。具体做几个因饼皮薄厚会有所差别。

菜谱创建时间:2018-04-05 13:10:33
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