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鸡翅包饭
用料
鸡翅包饭的做法步骤
把腌料里面的材料全部放入碗中. 爱吃辣的可以把一部分的甜椒粉换辣的. 甜椒粉本来就是帮助上色为主. 盐的用量根据自己的口味来. 如果不愿意自己配腌料的. 可以买现成的奥尔良烤翅腌料. 讲道理. 這个确实很方便呀.(^.^)
混合均匀后放一旁备用..！
鸡全翅洗净.. 可以根据自己需要的个数来做. 多做也没有关系. 半成品放冰箱冷冻. 吃的时候取出来直接烤就好. 也是非常方便的...！ 不对. 应该说超方便的好嘛.. ！
鸡翅连着的关节部分. 三节翅. 有二个关节的. 分别轻轻掰断. 不要太大力. 用力过猛容易骨头直接把皮戳破了... 别问我是怎么知道的.ಠ_ಠ.
掰好后. 用厨房剪. 沿着最大的那根骨头. 把连着的筋一样的东西都剪断.
如图. 剪的让大骨露出来. 然后旋转一下骨头. 把肉往下推. 看看能不能和肉分离. 如果不能. 就用厨房剪把连着的剪开就好..！ 看着和绕口令似的. 其实拿到手上. 基本上就知道怎么做啦.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
就這样整个大骨都脱好了. 然后旋转几下. 就整个脱下来了.
脱的是狠干净的..！
现在继续脱小骨. 步骤和上面一样. 但是這个比大骨好脱多啦.
脱好的是這样的. 全程都在说脱.脱.脱..(^_^*)
整个脱骨好后的. 最后一节的鸡尖是不用脱骨的. 看着好像狠麻烦. 其实操作起来简单的. 只是全程可能都会： 卧槽卧槽.太残忍了...！(￣∇￣)
全部都脱骨好. 清洗一下后沥干水分. 把之前的腌料放入. 搅拌均匀. 放入冰箱腌制一晚..！ 着急吃的话. 也要二小时以上比较好..！
第二天. 圆糯米. 洗净后浸泡3-4小时...！
干香菇洗净后. 泡发...！
浸泡好的圆糯米. 沥干水分. 放入蒸笼里..！ 大火烧开后. 转中火蒸至糯米熟透.. 糯米不同.时间不等. 但是. 熟没熟可以尝的呀...！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎).
豌豆洗净. 放入开水锅中煮熟. 捞出过冷水后沥干水分备用. 胡萝卜.香菇.洋葱切小丁..！
蒸熟后的.. 就這样直接吃. 我也能干光...(−_−＃)
锅里放少许油. 把洋葱放入炒香. 再放香菇. 再放胡萝卜.豌豆... ！
把糯米饭放入.. 一般来说是不好炒散的. 需要淋一点开水. 米饭就会很轻易的一粒粒散开了..！ （我用的是啤酒+开水）
米饭炒散后. 放白胡椒粉.生抽.可以放一点点糖提味. 翻炒均匀...
加盐. 翻炒均匀..！ 尝尝味道合适不合适. 麻烦注意一点分寸. 别直接吃光了..！(≧∇≦).
准备一双筷子. 一些牙签. 一个盘子.. 筷子是帮助把糯米饭塞入底部的. 牙签是封口的. 盘子是装一部分糯米饭用的. 不要一次性把糯米饭全部装一块. 因为不知道能不能用完. 没用完的话.操作过程中. 碰到了生鸡翅和腌料啥的不太好. 所以. 用盘子一点点另外装出来用. 這样有剩下的. 可以直接吃掉啦..！
开始装糯米饭. 装个7分满就差不多了..！ 太满后面会撑爆开.
装好后的. 用牙签把封口固定上. 一个鸡翅包饭半成品就做好啦.！ 如果是需要冷冻的. 這一步就可以用保鲜袋装好冷冻.
全部做好后的.
如果没有烤箱的. 就用不粘锅倒一层薄油. 我手抖倒多了..ಠ_ಠ. 放下去小火两面都煎一会. 然后加一些开水. 盖上锅盖焖. 期间要翻面. 鸡翅焖熟后. 把水收干. 再把鸡翅二面煎至金黄就好..！ 這个后面我都没拍了. 家里来了客人. 忘了拍..( ´▽｀)
用烤箱的就是把鸡翅放架子上. 下面要用个托盘铺上锡纸. 180度烤..！
烤5分钟后翻面. 再烤五分钟..！ 期间刷上蜂蜜水.. 就是把一点蜂蜜和水调稀了用.
再翻面烤10分钟. 期间刷两次蜂蜜水..！
快烤好时. 撒上熟白芝麻.
烤好后的取掉牙签. 一般来说都是直接啃啦. 不会切开...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
鸡尖部位烤熟后. 可以裹上一些锡纸. 避免烤糊了. 我是忘了裹.( ´▽｀).
鸡翅包饭的小贴士
糯米最好是用蒸的. 不要用电饭煲焖饭. 那种做出来的米太烂.太湿. 没有嚼劲了的..！ 里面搭配的材料可以根据自己的喜好. 比如玉米粒啥的. 也可以放腊肠等等. 不过我覚得鸡翅的肉够多了. 无需再搭配荤.会比较腻..！ 做好后的也可以带便当.野餐啥的. 总之就是很方便..！ 那啥. 如果伱的微博关注人里. 不介意多一个：冒伱冒我 如果伱微信关注的公众号里. 不介意多一个：我们的美食与爱 那么.快动手动脚吧...！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
