花生芝麻糯米糍的做法

花生芝麻糯米糍

参照babababe的方子改动了一下(名字是不是这样,不要见怪)

作者: ciaciv
ciaciv
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用料  

做法步骤

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  • 首先把生糯米粉,花生油,白糖,牛奶,全部混在一起,搅搅搅,最好用筷子搅,如果不够稀,如图片所示,可稍微加点纯净水,搅的时候要有耐心,搅到面糊可以拉起来又流下来很快的样子。

  • 如这动图

  • 我懒得倒进扁的盘子里了,就直接上过锅蒸了,很费时,大火,水开后至少要50min才关火的。用筷子多插几个位置,没有生浆,说明熟了,如果还有,那就继续再蒸个10min吧😂,我看人家倒到扁盘子里说大火蒸30min,so......

  • 利用蒸的时间,开始炒香花生,中火,稍微有点香味,表皮出现几块黑点,就可以关火了。黑芝麻大火翻炒几下,不要太久,就可以了。然后再炒糯米粉,中小火,炒到稍微变色也就可以了。炒好的花生和黑芝麻放到保鲜袋里,用擀面杖压碎,各种暴力就对了,

  • 蒸好后,用擀面杖的一端锤锤锤,真的很粘,不粘是不可能的,多个方向锤锤锤,锤到你觉得口感可以就差不多了,锤打是为了更Q弹。如果不怕烫的话戴上手套搓搓搓也可以,开玩笑的,因为真的很烫

  • 然后就开始包啦,我包的不算很大个,因为会腻的,大概包了28个左右。包好后放到熟糯米粉里滚一滚,然后还要有个人帮忙把多余的糯米粉拍掉才行,我是自己一个人,所以手忙脚乱的,弄得到处都是

  • 后面再用保鲜膜包好就阔以啦

菜谱创建时间:2018-03-31 17:56:38