花生芝麻糯米糍

作者： ciaciv

参照babababe的方子改动了一下（名字是不是这样，不要见怪）

用料

• 糯米粉 450g
• 需炒熟的糯米粉 50-60g
• 花生油 85g
• 白砂糖 150g
• 牛奶 2盒250ml
• 水 不够时加
• 馅料：花生 两抓
• 黑芝麻 想多吃就多加
• 白砂糖 不用太多，皮已经很甜了

花生芝麻糯米糍的做法步骤

步骤 1

首先把生糯米粉，花生油，白糖，牛奶，全部混在一起，搅搅搅，最好用筷子搅，如果不够稀，如图片所示，可稍微加点纯净水，搅的时候要有耐心，搅到面糊可以拉起来又流下来很快的样子。

步骤 2

如这动图

步骤 3

我懒得倒进扁的盘子里了，就直接上过锅蒸了，很费时，大火，水开后至少要50min才关火的。用筷子多插几个位置，没有生浆，说明熟了，如果还有，那就继续再蒸个10min吧😂，我看人家倒到扁盘子里说大火蒸30min，so......

步骤 4

利用蒸的时间，开始炒香花生，中火，稍微有点香味，表皮出现几块黑点，就可以关火了。黑芝麻大火翻炒几下，不要太久，就可以了。然后再炒糯米粉，中小火，炒到稍微变色也就可以了。炒好的花生和黑芝麻放到保鲜袋里，用擀面杖压碎，各种暴力就对了，

步骤 5

蒸好后，用擀面杖的一端锤锤锤，真的很粘，不粘是不可能的，多个方向锤锤锤，锤到你觉得口感可以就差不多了，锤打是为了更Q弹。如果不怕烫的话戴上手套搓搓搓也可以，开玩笑的，因为真的很烫

步骤 6

然后就开始包啦，我包的不算很大个，因为会腻的，大概包了28个左右。包好后放到熟糯米粉里滚一滚，然后还要有个人帮忙把多余的糯米粉拍掉才行，我是自己一个人，所以手忙脚乱的，弄得到处都是

步骤 7

后面再用保鲜膜包好就阔以啦

菜谱创建时间：2018-03-31 17:56:38