毛毛虫豆沙面包的做法

毛毛虫豆沙面包

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小名儿太抢手

用料  

做法步骤

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  • 除黄油和红豆沙以外所有材料放入面包机,自定义揉面30分钟,十五分钟后放入软化黄油,继续至揉面程序结束,很容易出手套膜哟

  • 温暖处发酵(我用烤箱,下次放开水,35°发酵一小时)

  • 发酵两倍大

  • 轻拍,分成6等份滚圆静置15分钟

  • 红豆沙30g一个搓圆

  • 取一面团,按扁,放一个红豆沙

  • 包严实

  • 按扁擀成一长条,用刀片划几道,千万不要划透,露出豆沙馅即可

  • 翻面,从里侧卷

  • 卷成一条

  • 依次做好所有的

  • 温暖处发酵(烤箱40°发酵30分钟)表面刷蛋液

  • 烤箱上下管180°中层15分钟(上色重要及时加盖锡纸)

  • 时间长了取出晾凉

小贴士

整形划口的时候不要太密,二发不要时间太长

菜谱创建时间:2018-03-27 22:02:10
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