酸菜鱼 Boiled Fish with Sichuan Pickles

作者： yanyanfoodtube

酸菜鱼不仅美味，做法也简单。腌过的鱼片用高汤和四川泡菜一起烹煮，最后撒上葱花和干辣椒用热油一泼，别提有多香了！当朋友聚会或平时的餐桌上你都可以露一手。这道菜一定是你菜谱里不可缺少的，快带着它到你的厨房试试吧，希望你喜欢。 This Boiled fish recipe is fresh and so delicious. Boiled fish combined with Sichuan pickles and garnished with spring onions and chili, it’s a recipe that is one that will be a tasty dish at your next dinner party or just as a family meal. Delicious to taste, fresh and healthy, this recipe is a must addition to your menu. So give it a try and enjoy.

用料

• 黑鱼 1条
• 酸菜 半包
• 白胡椒粉 1茶勺tsp
• 蛋清 1个
• 干淀粉 3/2茶勺tsp
• 干辣椒 适量
• 花椒 2茶勺tsp
• 泡椒 6-7个
• 葱 适量
• 姜 40g
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 糖 2茶勺tsp
• 料酒 1汤勺tbsp
• 植物油 适量

酸菜鱼 Boiled Fish with Sichuan Pickles的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

姜切末。

步骤 3

小葱、蒜切末，辣椒、泡椒、酸菜切段。

步骤 4

鱼骨架切段。

步骤 5

黑鱼切片放入碗中。

步骤 6

加入干淀粉、料酒、白胡椒粉、盐和蛋清混合均匀，腌制片刻。

步骤 7

炒锅中倒油，放入花椒炒香后加入鱼骨架。

步骤 8

再加入泡椒、葱段、蒜和姜煸炒均匀。

步骤 9

然后加入酸菜、糖和水。

步骤 10

煮熟后捞出备用。

步骤 11

将鱼片倒入煮鱼骨架的汤中煮熟。。

步骤 12

然后倒入碗中。顶部撒上小葱末和干辣椒

步骤 13

炒锅中倒油加热直至冒烟，泼在干辣椒上。

步骤 14

美味吃不腻。

酸菜鱼 Boiled Fish with Sichuan Pickles的小贴士

酸菜鱼可以用草鱼、江团、鲤鱼等其他淡水鱼代替。

菜谱创建时间：2018-03-22 12:04:50