洋葱炒肉的做法

洋葱炒肉

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作者: riverxiu
riverxiu

洋葱炒肉的用料  

洋葱炒肉的做法步骤

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  • 五花肉买回来洗干净冷冻半个小时~一个小时,拿出来切片!(冷冻一下可以切的很薄哦~因为是用来夹馒头吃,薄点好夹,配饭你也可以切厚片~或者用开水捞一下再切片也行~)

  • 不是大厨,只能切这么薄了,不过也可以了,太薄没肉感~

  • 放一旁备用(这是五花肉比较肥的地方,用来煸油)

  • 正常的五花肉夹入生抽,用手抓匀腌制一会(不腌也可以,那生抽就炒的时候再加进去)(因为婆婆不吃肥肉,所以我这里加了点里脊肉~)

  • 蒜头去皮(用刀背拍一下会更容易去皮哦~如果要美观的话,就用小手手慢慢来咯,或者把头切掉一点放水里涮下也很好剥~)

  • 拍碎的蒜头剥皮~

  • 大葱斜刀切好备用~

  • 洋葱先对半切,再切粗点的丝备用~

  • 热锅冷油,加一点点油就行啦~

  • 肥肥的五花肉放进去小火煸油~

  • 煸至微焦盛出备用~

  • 中小火煸炒洋葱,出香味,微焦微黄盛出备用~

  • 酱紫就赶紧盛出来啦~

  • 别洗锅,大火放入蒜头炒香

  • 倒入五花肉,炒至变色

  • 加少许料酒

  • 酱油(或者老抽都可以,上色)

  • 加点盐巴(因为酱油生抽都咸,所以不用加太多盐巴)

  • 加一勺白糖

  • 加入煸焦的肥肥五花肉

  • 加入大葱

  • 加入炒好的洋葱

  • 快速翻炒几下即可出锅!

  • 成品~

洋葱炒肉的小贴士

1、这是快手菜,炒菜过程还不到五分钟吧,炒的时候火要旺,刷刷刷,立刻出锅,怕厨房新手看不太懂,所以步骤多点……
2、加的调味料,其实都是凭感觉,不过如果是新手就按照上面的一勺两勺放啦~
3、夹馒头真的好好吃,这一盘夹了四个大馒头~

菜谱创建时间:2018-03-19 20:47:21

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