100克猪梅肉切丁,加盐、糖、料酒、生抽、生粉抓匀,腌制10分钟;
花生、腰果、核桃各50克下油锅炒香,盛出;
底油留用,下肉丁、少许葱段;
加柱侯酱、蚝油、生抽,再将坚果回锅炒匀;
起锅后撒干迷迭香提味。