芝士面包披萨

作者： 逸雪6

看起来像蛋糕，吃起来又像面包又像披萨，没错，这款面包不但制作简单，而且口感相当赞。既能让你有蛋糕的即视感，又能吃到面包的绵软和披萨的香醇，而且即使新手也是零失败。 此方是六寸量，做八寸的需要加倍。 做之前请仔细阅读小贴士。

用料

• 面包体材料
• 全蛋液 30克
• 纯牛奶 30克
• 高筋面粉 100克
• 细砂糖 10克
• 酵母粉 2克
• 黄油 10克
• 盐 1克
• 面包馅儿料
• 培根（火腿肠） 二条
• 番茄酱（沙拉酱） 20克
• 马苏里拉 40克
• 玉米粒 50克
• 豌豆粒 50克
• 所用模具 六寸戚风圆模

芝士面包披萨的做法步骤

步骤 1

将所有面包体材料除了黄油和盐外，全部放入面包机揉成光滑的面团。

步骤 2

加入黄油和盐揉到完全扩展阶段，能拿出薄薄的膜即可。

步骤 3

放到温暖湿润处发酵到两倍大，手指粘面戳洞不回弹不收缩。

步骤 4

利用发酵的时间，我们来做一下馅料，培根切成小粒备用。

步骤 5

玉米粒和豌豆粒冷藏解冻。

步骤 6

将解冻后玉米粒和豌豆粒放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

步骤 7

将发酵好的面团取出轻揉排气，均匀的分成两等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

将松弛好的面团擀成直径15cm的大小，也就是六寸模具的大小。

步骤 9

将擀好的面团放入模具中，我用的是不粘模，普通模具一定要刷油或者垫好油纸防粘，不光底部要刷油，侧边也要刷。

步骤 10

将面团上均匀地撒上玉米粒、豌豆粒，挤上番茄酱，撒上一层马苏里拉。

步骤 11

盖上第二个面团。

步骤 12

再撒上豌豆粒、玉米粒，挤上番茄酱，撒上马苏里拉。虽然是自己吃的，馅料也不要放太多。要不然会影响二次发酵😂😂。

步骤 13

放到温暖湿润出二次醒发到二倍大。

步骤 14

烤箱预热180°，烤盘放入烤箱中层，上下火22分钟左右，自己家烤箱的温度自己掌握好，尤其是最后几分钟，一定要看着点。 如果做的是八寸，加烤十分钟。

步骤 15

烤好之后趁热脱模，放到晾网上晾凉。

芝士面包披萨的小贴士

上面的馅儿料不要铺得太多，会影响二次发酵😂😂。 没有培根可以用火腿代替。 如果不是不粘模具一定要垫油纸或者刷油，不想洗模具的最好垫油纸。 如果用披萨盘一定要用深底的。 如果做八寸的烤制时间需要延长10-15分钟，具体以自己烤箱温度为准。

菜谱创建时间：2018-03-15 15:10:15