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双合濑粉的做法

双合濑粉

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作者: 蟹老板啊哈
蟹老板啊哈
濑粉是广东十分著名的小吃之一,濑粉还是我家乡各家在中秋节必吃的美食,而我们每次回家,我妈一定会做给我们吃,看着是很简单的美食,对我们来说,这就是不变的妈妈的味道,这个只是记录我妈的一个做法,大师勿喷

用料

双合濑粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用37度左右的水慢慢加进粉里,不要一次倒太多水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的粉团,压平,然后用手指按出一个个洞

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加滚烫的开水进去

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再迅速倒掉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水倒掉后,再揉散粉团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连续重复3次2.3.4.5的步骤,得出的粉浆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3次开水烫过的粉浆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再逐点加水揉稀(水是第4步倒出来的那些水,不需要太烫)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量花生油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放粉筛里,可以濑出均匀的的粉条就可以了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开的水里加点凉水就可以濑粉了,加凉水可以预防水太热,先下的濑粉断,后面的濑粉不熟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

濑粉全部熟的时候会浮起来,再加一勺凉水就可以把濑粉捞起来了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放凉水里浸泡一下

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样就好了,再做个汤底就可以吃了

菜谱创建时间:2018-03-09 21:30:07
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