【视频】枣糕

作者： 饭饭

枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，其味香远，入口丝甜 今天和饭饭在你好烘焙中一起学习这款经典的中国点心枣糕吧

用料

• 大红枣 90克
• 牛奶 75克
• 红糖 75克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 色拉油 25克
• 芝麻 适量

【视频】枣糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

红枣用剪刀剪成小块

步骤 3

加牛奶放入搅拌机打成枣泥

步骤 4

鸡蛋打散，用电动打蛋器打发十分钟至蛋液体积膨胀至2倍大，且状态相对稳定。一定要打发到位，否则后面加入其它材料时容易消泡。

步骤 5

低粉和泡打粉混合过筛加入打发好的蛋液中

步骤 6

用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 7

加入枣泥和红糖

步骤 8

加入色拉油，用十字法拌均匀

步骤 9

小方烤盘底部铺油纸，倒入搅拌好的液体。震几下，震出大气泡

步骤 10

撒上芝麻，送入烤箱，170度，30分钟，最后十分钟看情况需覆油纸在上层，以免上色过头

步骤 11

取出倒扣放凉，用锯齿刀切成块

步骤 12

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菜谱创建时间：2018-03-09 12:00:43