自制晶莹剔透的水晶汤圆

作者： Petrus柏翠电器

赶在元宵节给大家做水晶汤圆，寓意团团圆圆。自己包的汤圆更加有味道，晶莹剔透，十分Q弹。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

用料

• 木薯淀粉 150g
• 沸水 120g
• 豆沙/紫薯馅 适量

自制晶莹剔透的水晶汤圆的做法步骤

步骤 1

水煮沸，倒入木薯淀粉中（水越热越好揉面）

步骤 2

用筷子稍微搅拌一下，让后用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团

步骤 3

盖上保鲜膜静置20min

步骤 4

取8g的面团，擀成圆形的皮，包上红豆馅或者其他喜欢的馅（醒好面团搓条切丁，比饺子皮小点，擀薄。这样煮出来才透明噢）

步骤 5

将馅料放中间，包裹起来，滚圆（暂时不包的面团和包好的都要用保鲜膜盖好，以防风干）

步骤 6

锅里烧开水，放入包好的汤圆，大火烧开

步骤 7

汤圆浮起来的时候关火，闷几分钟至汤圆变透明

自制晶莹剔透的水晶汤圆的小贴士

1、一定要擀皮擀薄，否则不能变透明。 2、揉成团不要太久，不然就太弹牙了，不好咬。 3、可以根据自己口味，加糖。 【详细的步骤讲解请看：http://mp.weixin.qq.com/s/kS3DFBEf0yJ9W6XuZUmUHQ】

菜谱创建时间：2018-03-02 08:53:25