嫩炒猪肝

作者： 猫蓉蓉

用料

• 猪肝
• 洋葱
• 青椒
• 黄瓜
• 盐
• 料酒
• 姜葱
• 干辣椒
• 姜

嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

配菜洗净切丝备用

步骤 2

猪肝洗净切片，用料酒、盐、黑胡椒、淀粉腌15分钟

步骤 3

煮一锅开水，放入腌好的猪肝焯一下，猪肝变成粉红色(不要完全变白，否则就老了)就捞出冲洗干净，沥干备用。

步骤 4

热锅放油，加葱姜辣椒，洋葱 ，炒出香味，接着放青椒和黄瓜炒至断生，最后加入猪肝，加适量生抽、老抽，少许料酒，翻炒至猪肝变成白色，淋一点水淀粉，关火出锅。

步骤 5

水淀粉的做法

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2018-02-24 22:12:33