葱姜梭子蟹

作者： Yvonne徐

鲜美的梭子蟹，加入简单的调料香葱、姜片大火爆炒，一道快捷美味的家常菜。

用料

• 九阳轻奢派不粘炒锅 1只
• 梭子蟹 2只
• 小香葱 一小把
• 姜 4～5片
• 淀粉 3勺
• 生抽 1勺
• 黄酒 1勺
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 清水 适量
• 植物油 少许

葱姜梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹刷洗干净，去腮去杂质备用。

步骤 2

掰开蟹壳，将蟹身一切为二。切面处蘸一层干淀粉。

步骤 3

锅里放少许的油，下蟹块煎片刻，定型变色后盛出。

步骤 4

另起油锅，倒入姜片、香葱段炒香。

步骤 5

倒入煎过的蟹块，大火爆炒，沿锅边烹入黄酒去腥，加生抽、白糖、白胡椒粉和少许的清水，翻炒均匀。 这时尝一下锅里汁的味道，根据自家口味可以选择性的添加盐。

步骤 6

然后加一些小香葱碎出锅即可。

葱姜梭子蟹的小贴士

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菜谱创建时间：2018-02-12 19:26:35