自制辣条

作者： 肆意的烤箱日记

想吃口过瘾的自己随时做起来，加的啥料自己最清楚，吃就吃个健康放心

用料

• 腐竹 少许
• 花椒 少许
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 少许
• 姜 片
• 辣椒粉 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 花椒粉 少许
• 生抽 少许
• 蒜泥 少许

自制辣条的做法步骤

步骤 1

腐竹用偏温凉的水提前两到三小时泡发，切记不要用热水，会把边缘泡烂而里面还是发硬的。

步骤 2

泡好的腐竹空掉水分，干净锅里倒入色拉油，小火煎腐竹，注意火色，两面煎至微金黄即可。

步骤 3

煎好腐竹取出放一边备用，锅里再加少许色拉油，比平时炒菜量略多一点点，油温热，下入，八角，桂皮，香叶，花椒，生姜，低温炸至香味爆出，捞出所有调料，只剩下油，开始下蒜泥，白糖，盐，辣椒粉，花椒粉，生抽，小活炒香。

步骤 4

小火炒香后，放入煎好的腐竹，充分沾上料，均匀翻面，加少许水，小火收汁即可。

步骤 5

香辣过瘾^O^

菜谱创建时间：2018-01-30 22:48:56