花朵春卷——春节宴客小食的做法

花朵春卷——春节宴客小食

本站作者原创
9.0 综合评分 27 人做过

香香脆脆的春卷不但滋味好,而且迎春纳福,新年的寓意更是美好^_^
传统的春卷一般都是小长条状的,今年来变换一下造型——春卷皮包馅之后用一根蔬菜做的小绳系起来,像是绽放的花朵,也很像是福袋,非常的吉祥漂亮!
春节宴客的时候端上这样一盘金灿灿的花朵春卷,定会让人眼前一亮,喜欢的朋友不妨试试~~

传统春卷的做法请参考:https://www.xiachufang.com/recipe/1080429/

作者: 烟火间
烟火间
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 甜豌豆、甜玉米粒事先用开水焯熟

  • 芹菜也在开水中烫一下,变软后捞出擦干水分,防止后面炸的时候溅油(一根芹菜可以纵向剖开分割成几根细的来用)

  • 马铃薯蒸熟压成泥

  • 培根切小丁放入锅中煎香

  • 把焯熟的豌豆、玉米和培根丁都放入马铃薯泥中,加少许盐和黑胡椒调味拌匀,放凉备用

  • 取适量晾凉的馅料放入春卷皮中间(未包的春卷皮要用拧干的湿布或者保鲜膜盖住,以防风干)

  • 对角收拢,整理一下,然后用一根芹菜扎紧收口,多余的芹菜可以剪掉

  • 依次包好

  • 放入烧热的油锅中,小火炸至表面金黄即可(因为馅料都是熟的,所以只要炸到表皮上色就可以了)

  • 趁热上桌,香香脆脆好滋味。

  • PS:很多网友问是馄饨皮还是春卷皮,我这次用的春卷皮是麦德龙买的冷冻品,是正方形的,不是传统市场里面卖的那种圆形的,比馄饨皮要大。

小贴士

1、春卷的馅料可以根据自己口味调整,可咸可甜、可荤可素,炸得香喷喷滴都很美味。
2、系绳用的蔬菜可以用芹菜,也可以用韭菜或小葱,大家根据自己的方便来选择就好。

菜谱创建时间:2018-01-30 20:44:03

花朵春卷——春节宴客小食的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单