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牛运亨通之黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法

牛运亨通之黑椒杏鲍菇牛肉粒

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作者: 任冉RenRan
任冉RenRan
过年的小家宴上,少不了几道快手的热炒菜,招待亲朋好友既简单方便又不丢份儿。这道黑椒杏鲍菇牛肉粒,不但看起来非常喜庆,而且荤素搭配也非常合理。 这次制作菜谱的食材,全部来源于麦德龙商场。平日里我就非常喜欢去麦德龙购物,店大明亮整齐是一方面,更重要的是食材全、品质又特别好。拿生鲜食材来说,每一种品类都有不同的储藏温度,按照鱼、肉、蔬果等种类做了精准的冷链温度控制,感觉好专业哦!我还加入了麦德龙优享会,同一件商品3件有95折,简直不要太划算!快过年了,置办年货不要忘记去麦德龙逛逛哦~

用料

牛运亨通之黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先准备好所有食材,全部来自于麦德龙商场。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉去除筋和肥肉部分,切成2cm见方的肉块。青椒、红椒切菱形块,杏鲍菇切2cm见方的块,蒜切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在牛肉块中加入15ml蚝油、5ml老抽、10克糖和1克黑胡椒粉抓拌均匀,再加入5ml芝麻油拌匀,腌制1-2小时入味。剩余的老抽、糖和玉米淀粉、15ml水一起调成碗芡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水后,倒入青红椒焯水10秒左右捞出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入杏鲍菇煮1分钟左右捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒掉锅内的水,擦干锅底后倒油20ml,烧热爆香蒜片。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛肉块迅速拨散翻炒至断生。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入杏鲍菇翻炒片刻后,沿锅边倒入碗芡。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒,待芡汁浓稠后加入青红椒拌匀后即可出锅装盘。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逛麦德龙商场的时候,对于他们的分区储存温度设置印象特别深刻,每一种品类都拥有不同的储藏温度。比如制作这道菜肴的主要食材牛肉就来自有精确温控的冷柜,以确保食材新鲜,品质稳定。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

而蔬菜区和水果区也摆放得特别整齐,各种食材看起来新鲜水灵,非常诱人。

牛运亨通之黑椒杏鲍菇牛肉粒的小贴士

PS:如果担心牛肉的嚼感太硬,可以在切完牛肉块后加入小苏打1g抓匀腌制1小时后再加入蚝油等调料腌制。 麦德龙 X 下厨房联合举办的“舌尖上的年味儿”征集活动正在进行中,快来上传你家的特色年夜菜,赢取麦德龙好礼吧~ http://www.xiachufang.com/page/market/1061/

菜谱创建时间:2018-01-30 14:47:14
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