香肠南瓜意面 | 中西结合的完美搭配

作者： 一米市集

香甜的南瓜，能与咸甜酸辣各种口味完美搭配。今天我们推荐的，是一道结合了中国菜与意大利风味的融合料理——香肠南瓜意面。 这道菜中使用的香肠，不是意大利香肠，而是中式香肠。调味料中，也加入了中餐常见的大葱、小葱。 这样的搭配是否会不够和谐？别担心，在南瓜的魔法里，所有的味道都会被完美包容，最后在你的舌尖绽放。

用料

• 南瓜 300克
• 意面 100克
• 大葱 1根
• 有机黑毛猪香肠 半根
• 大蒜 2~3瓣
• 高汤 2~3杯
• 橄榄油 适量
• 盐和黑胡椒 适量
• 迷迭香 1枝
• 芝士碎 适量
• 小葱 1小把

香肠南瓜意面 | 中西结合的完美搭配的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切薄片。大葱只用葱白，切成葱花。大蒜剥皮，切成蒜蓉。香肠去肠衣，切丁。

步骤 2

热锅倒入橄榄油，将香肠丁煸炒出油，再加入南瓜翻炒，放蒜蓉和葱花炒香，撒适量盐和黑胡椒调味。

步骤 3

倒入高汤，加迷迭香搅拌均匀。待锅中沸腾后，改中小火煮至南瓜软烂，将南瓜压成泥。

步骤 4

在煮南瓜的同时，可以准备意面。烧一大锅开水，加入意面煮8-10分钟。捞出放入煮南瓜的锅中，搅拌均匀。

步骤 5

盛盘，淋橄榄油，撒芝士碎，加适量小葱花和迷迭香装饰即可。

菜谱创建时间：2018-01-24 14:49:51