河南方城老油茶

作者： 付玺瑗

从小学开始每天早上都是一碗油茶，每天喝都不够，现在长大出门在外，回家后每天早上也是必喝2碗，总也喝不够，现在做油茶的老摊已经不多见了，出门在外想喝时自己可以做一碗，也是满满的幸福了

用料

• 面粉 克
• 黑芝麻 克
• 白芝麻 克
• 花生 克
• 鸡蛋
• 油
• 盐

河南方城老油茶的做法步骤

步骤 1

这次额外加了一些核桃，我们老家的老油茶是没有的，如果有喜欢其他的食材，根据自己的口味加也可以的

步骤 2

备好料，提前把花生贝熟，去皮，稍微切碎备用

步骤 3

小火炒面，一定不能炒的时间久，不然喝起来会有点苦影响口感，炒到面色微黄即可，油茶的食材全部备齐后开始做油茶果子，油果也可以先做。

步骤 4

和面做油果，量可以根据需要的量而定，放油和鸡蛋、盐，活好醒面15分钟

步骤 5

擀的越薄越好，切成菱形或正方形都可以，然后热锅轻微油炸即可捞出，备用

步骤 6

烧水，搅入炒好的面，稠度自己掌握，然后加入备好的花生，芝麻，核桃等，煮开后转小火，加入盐和十三香，也可以略加一点点的白糖，油茶乘碗里后再加油茶果即可，美味的油茶就做好了

菜谱创建时间：2018-01-23 21:12:37