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广式炆莲藕的做法

广式炆莲藕

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作者: 花花花头鸭
花花花头鸭
广东人办喜酒经常上桌的一道菜,特别是结婚,寓意:佳偶天成。 小时候去喝喜酒最爱吃了😋

用料

广式炆莲藕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕切块,五花肉切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头拍扁去衣,姜切片,葱切粒,红葱头切碎,陈皮洗净切丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,下油,烧热加姜蒜红葱头炒香,下八角陈皮炒香,加入五花肉,炒到变白出油,加1.5汤匙柱候酱,翻炒均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两砖南乳,一汤匙南乳汁,翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入莲藕,翻炒均匀后,加入适量的清水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一小把绿豆,一小块黄片糖。大火烧开,加入适量盐和鸡精调味。转中小火炆至五花肉绵软,莲藕松软,绿豆煮烂。此过程大概需要2小时,途中注意汤汁烧干,有需要就加适量开水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炆软后大火收汁,试味。装盘,洒上葱花,perfect!😎

广式炆莲藕的小贴士

这个是15人的分量,请自行调整。 绿豆煮烂后容易糊锅,请密切关注。 喜欢口味清淡一点的,柱侯酱可用等量蚝油代替。

菜谱创建时间:2018-01-21 16:16:52
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