菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法

菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤

本站作者原创
76.8万人浏览 10.2万人收藏 975人做过
查看更多做法
作者: 千寻树
千寻树

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。

  • 小青菜一片一片的撕开,先用水冲洗干净菜上的泥土,再用清水泡上。

  • 香菇切成小丁。

  • 锅内放油,油五六成热后放入切好的香菇丁,翻炒。

  • 可以先加一点点盐,香菇炒软之后水分就开始析出,菌类的那种香味也开始越来越浓。

  • 继续炒,直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

  • 加热水,烧开,放蚝油、生抽、盐调味,盖盖转小火煮5分钟。

  • 打开锅盖,大火保持沸腾,把面条下入,用筷子搅散。

  • 面条煮到五六成熟,下入青菜叶子,面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

  • 锅里扔几片西红柿片,煮上几秒就可捞出,做面条装饰用。

  • 这份一世情深菌汤面条就做好了!

  • 简简单单却又滋味悠长。

小贴士

香菇切丁后之后在锅里要中小火炒到微微浓稠,看起来像勾芡了一样,这个时候香菇的味道才被完全释放出来,很浓郁。

菜谱创建时间:2018-01-16 22:07:43
换个做法

菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单